豊後
今回は梅の種類です。有名な「豊後梅」。
梅とあんずが交雑したもので、元々は中国から伝わった品種だと考えられています。
花は一重と八重のものがあり、淡い紅色がとても美しいので庭木としても人気ですね。
果実は球形で50～80ｇとかなり大粒です。
果肉は繊維が多くて粗めです。とても美味しいのでお土産としても人気です。
スイーツ梅干桜味
みなさんはご存知だったでしょうか。スイーツ梅干の存在を！
この梅干は和歌山県の「プラムセブン」という会社で作られたもので、化学調味料（アミノ酸等）、保存料、着色料無添加のあま～い梅干なんです。
梅干の風味を残しつつ、塩分約8％の体にもいい梅干です。
桜味の他にも種類がいっぱい！
キムチ風梅干
これも名前の通り、ピリ辛のキムチ風に漬けた梅干。
辛さとすっぱさを兼ね備えた梅干！
考えているだけでもよだれが出そうです・・。
お酒の量が増えそうな・・・そんな一品かもしれないですね♪
古城
お花は白色一重で咲く時期は少し遅いです。
収獲は6月上旬からスタートします！
梅干の大きさは、25～30ｇくらい。
果実の色は緑色で、果肉は厚く種は小さくて、耐病性もあって、もう言う事なしですね。
青梅としては一級品なのですよ！
和歌山県下で沢山栽培されている種類で梅酒やジュース用には、ぴったりの梅なのです＾＾
焼き梅
名前の通り、梅干を焼いたものですね。
梅干を焼くと、すっぱさが程よ～いすっぱさになってまろやかで。
おやつ感覚でパクパクいけちゃいますね＾＾
南高梅
花は白色一重で2月上旬から下旬にかけて咲きます☆
梅の大きさは、大粒で平均25ｇ～35ｇ。
皮が柔らかくて果肉が厚くて・・・干し梅としては最高級なのです～～！
果実の色は緑色なんですが、完熟になるにつれて黄色味になり、日が当たる所は、鮮明で綺麗な紅色に変わりますよ＾＾
カリカリ漬け
カリカリした歯ざわり。きゅうりの漬物の梅干バージョンのような食感。
カリカリ堪らないです！食感を楽しめる一品です！
梅干は土用干しをして柔らかく仕上げるのに対し、カリカリ漬けは、日に干さずに仕上げます。
干してないだけで、味は、やはり梅干。しょっぱいです～～。（><）
小梅干し
紀州産小梅干し。小粒ながら果肉が多いのが特徴。
柔らかく、沢山食べられてしまう為、食べ過ぎに注意を！
はちみつ漬け
白干を塩抜きしてはちみつで味付けしたもの。
甘酸っぱい味わいが幅広い年齢層に人気。
梅干本来のすっぱさとはちみつの甘さが絶妙にマッチしたヒットな味梅。
昆布梅
漬け込むときに昆布をいれたもの。
昆布だし風味で、まろやかなすっぱさが売り。