すっぱーい！

梅の種類シリーズ。

今回は、長束（なつか）です。

かなり大きな実がなります。

原産は愛知県。

白色の大きな花を咲かせます。

実は丸くて20～25g、熟すと淡い黄色になります。

果肉は緻密で品質は良く、梅酒や梅干しに適しています。

収穫時期は、6月中旬頃。

白加賀の梅干し、美味しいですよね＾＾

白加賀の歴史は古く、江戸時代から「加賀白梅」という名前で栽培されていました。

現在では梅の中で生産量が最も多い大型品種です。

全国で見られますが、特に関東地方で多く栽培されています。

白色の花を咲かせ、果実は丸くて30～40ｇ。

果皮は淡黄緑色で、熟すと紅色になります。

果肉は繊維が少なく肉厚で、梅酒、梅干しにとても適した梅なんですよ。

収穫時期は6月中旬～下旬頃。

今回は梅の種類です。有名な「豊後梅」。

梅とあんずが交雑したもので、元々は中国から伝わった品種だと考えられています。

花は一重と八重のものがあり、淡い紅色がとても美しいので庭木としても人気ですね。

果実は球形で50～80ｇとかなり大粒です。

果肉は繊維が多くて粗めです。とても美味しいのでお土産としても人気です。

みなさんはご存知だったでしょうか。スイーツ梅干の存在を！

この梅干は和歌山県の「プラムセブン」という会社で作られたもので、化学調味料（アミノ酸等）、保存料、着色料無添加のあま～い梅干なんです。

梅干の風味を残しつつ、塩分約8％の体にもいい梅干です。

桜味の他にも種類がいっぱい！

これも名前の通り、ピリ辛のキムチ風に漬けた梅干。

辛さとすっぱさを兼ね備えた梅干！
考えているだけでもよだれが出そうです・・。

お酒の量が増えそうな・・・そんな一品かもしれないですね♪

お花は白色一重で咲く時期は少し遅いです。
収獲は6月上旬からスタートします！

梅干の大きさは、25～30ｇくらい。
果実の色は緑色で、果肉は厚く種は小さくて、耐病性もあって、もう言う事なしですね。
青梅としては一級品なのですよ！

和歌山県下で沢山栽培されている種類で梅酒やジュース用には、ぴったりの梅なのです＾＾

名前の通り、梅干を焼いたものですね。

梅干を焼くと、すっぱさが程よ～いすっぱさになってまろやかで。
おやつ感覚でパクパクいけちゃいますね＾＾

花は白色一重で2月上旬から下旬にかけて咲きます☆
梅の大きさは、大粒で平均25ｇ～35ｇ。
皮が柔らかくて果肉が厚くて・・・干し梅としては最高級なのです～～！

果実の色は緑色なんですが、完熟になるにつれて黄色味になり、日が当たる所は、鮮明で綺麗な紅色に変わりますよ＾＾

カリカリした歯ざわり。きゅうりの漬物の梅干バージョンのような食感。
カリカリ堪らないです！食感を楽しめる一品です！

梅干は土用干しをして柔らかく仕上げるのに対し、カリカリ漬けは、日に干さずに仕上げます。
干してないだけで、味は、やはり梅干。しょっぱいです～～。（><）

紀州産小梅干し。小粒ながら果肉が多いのが特徴。
柔らかく、沢山食べられてしまう為、食べ過ぎに注意を！