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カリカリした歯ざわり。きゅうりの漬物の梅干バージョンのような食感。梅干は土用干しをして柔らかく仕上げるのに対し、カリカリ漬けは、日に干さずに仕上げます。干してないだけで、味は、やはり梅干。しょっぱいです。
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